Olives

Menguy's

L'olivier, un arbre millénaire très symbolique

L'olivier prend son origine au Moyen-Orient. Son fruit constitue la base de l’alimentation des peuples méditerranéens depuis l’antiquité. Les premières civilisations de Mésopotamie et les Egyptiens savaient greffer et cultiver l’olivier. Ils en ont tiré une huile onctueuse avant que les Grecs et les Romains ne la fasse connaître dans tous les pays de la Méditerranée.

En ces temps éloignés, l’olivier possédait une forte signification symbolique. Signe de la victoire depuis les premiers jeux olympiques, les Grecs le considéraient en raison des propriétés analgésiques de son huile comme l’emblème de la paix, de la miséricorde et de la réconciliation. On retrouve ces mêmes valeurs dans la Bible, lorsque la fin du déluge est annoncé à Noé sous forme d’un rameau d’olivier, porté par une colombe. De nos jours l’olivier conserve sa force symbolique.

En France, jusqu’en 1789, la culture de l’olivier occupait une place importante dans la vie économique. Au cours du 19ème siècle, la surface des oliveraies ne cessa de régresser au profit de la vigne qui connut un fort essor. Aujourd’hui, il n’existe plus qu’un nombre limité d’oliveraies en France mais qui se distingue par leur variété et leur qualité.