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Menguy's
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Le macadamia est un arbre de la famille des protaceae. De taille moyenne, il peut atteindre 20m de haut. Une couronne dense et arrondie laisse découvrir des feuilles oblongues à obovoïdes mesurant jusqu’à 24 cm de long. Les fleurs sont des inflorescences pendantes, en grappes, sans ramifications. Il y a en moyenne 75 à 100 fleurs, hermaphrodites pour la plupart, qui s’autopollinisent.
La noix est enveloppée d’un tégument lisse et dur qui reste vert jusqu’à maturation. A ce moment-là, la teneur en huile du noyau de couleur blanc crème se situe entre 50 et 80%. Les macadamias integrifolia et tetraphylla sont les deux variétés les plus cultivées. Ils ont pour origine l’Est de l’Australie, Madagascar, les Célèbes et la Nouvelle Calédonie.
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