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Menguy's
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Une arboriculture minutieuse
La récolte s’effectue à l’aide de machines vibrantes qui font tomber les amandes à terre. Elles sèchent alors à même le sol avant d'être récoltées par aspiration. Les coques sont ouvertes et les amandes récupérées. Elles sont ensuite classées par taille et par qualité. Les amandes subissent de nombreux contrôles tout au long du traitement pour vérifier leur état de fraîcheur et leur conformité par rapport au cahier des charges du producteur. Les amandes peuvent alors être emballées suivant les différentes tailles et conservées à une température de 0-4°C avec une faible humidité (hygrométrie de 60-65%).
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